グルメ・クッキング

レ ゴーフレット ド ピエール エルメ

PIERRE HERMEのゴーフレットをいただいたのですが、

これがめちゃめちゃ私好みで美味しいんです。
お味はアンフィニマン シトロン。


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お昼の休憩時間にいただいちゃいました。
幸せなひと時です。



みん☆

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○○の新芽に夢中

最近はまっているのが、色々な野菜の新芽。
週4ぐらいのペースで食べてます。
なので、野菜売り場に行くと必ずチェックしちゃうんですよね。
一番よく売っているのが、ブロッコリーの新芽。
これもかなり美味しい
でもでも、一番のお気に入りは空心菜の新芽。
なかなか出会えないのですが、めちゃ美味しいです。かなりお勧め。
その他、マスタードの新芽とかレッドキャベツの新芽とかetc、食べたことのない種類を見つけるとテンションUPしちゃってます。

久々に空心菜の新芽を見つけたので、明日は空心菜。


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みん☆

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チョコ、チョコ、チョコ

チョコレート大好きな私。
沢山食べすぎないように、ちょっと高いチョコを1日1個食べることにしてるので、
ちょっと心ひかれるチョコに出会うとついつい買ってしまうんですよね。

最近出会ったチョコはDari K
ここのチョコは、カカオ豆の焙煎からチョコレートを手作りされていて、カカオバターや植物油脂が使われていないんです。
だからだと思うんですが、カカオの風味が強い、甘みが抑えられたあっさりしたチョコレート。
美味しいheart04
京都のチョコレート屋さんなので、また買いに行きたいな。


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買ったときにいただいたリーフを読むと、このチョコが生まれた時のこだわりがわかって、更に興味が深まったかもscissors


みん☆


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お気に入りのパン

神戸にサロンがあるので、まわりに美味しくてお気に入りのパン屋さんが色々あるのですが、
最近1番のお気に入りはセントレジス大阪にある「ブランジェリー ル・ドール」
ここの焼き上げるまでの78時間かけて作られるバケットがめちゃ美味しいheart02
すっかりはまってます。

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ちなみにこのバケット、夕方に行くとなかったりします。
人気みたいです…



みん☆

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メゾン・ド・ジル芦屋

以前から行きたいと思いながら、なかなか行けなかった芦屋にあるフレンチ「メゾン・ド・ジル芦屋」
先日、ランチに行って来たのですが・・・
いやぁ~お腹も心も満たされましたheart02
しあわせ♪

味は全体的に少ししっかりめな気がするのですが、ソースをからめると絶妙です。
どの料理も美味しく、見た目も美しかったです。

*アミューズ
 田植えをイメージされているそうです。確かに可愛い・・・

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*前菜
 この前菜はあまから手帳の表紙を飾るそうです。彩りが綺麗すぎます。

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*スープ
 セロリのスープなんですが、セロリがあまり好きではない私も美味しくいただけました。セロリの味はするんだけど、嫌な味わいがないんです。
不思議。

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*魚料理
 鯛のポワレ。ソースが美味しかった。

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*お肉料理1
 和牛肩肉の赤ワイン煮とフォアグラのコロッケなんですが、そのまま食べるより、まわりの玉ねぎのソースを一緒に食べると甘さが加わって、美味しさ倍増up

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*お肉料理2
 赤城山ポーク。まわりにあるういきょうと一緒に食べるとこちらもポークの美味しさが倍増up

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*デザート
 デザートは2皿でてきました。
後から出てきたミルフィーユがカスタード好きの私にはたまりませんshine

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みん☆

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DAMMANN

大阪高島屋にある「DAMMANN-lumiere」でワンプレートランチを食べてきました。
あんまり量を食べない私にって、ワンプレートランチってちょっと楽しいです。
美味しくいただきました。
紅茶専門店なので、ダージリンを一緒に
優雅な午後の一時です。

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みん☆

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初めての焼き芋♪

先日、お客様が『お取り寄せ』された、本場鹿児島産サツマイモをお裾分け頂き、早速、我が家のウォータオーブンで初めての『焼き芋』に挑戦!!
今まで、お鍋で蒸かすか、レンジでチンしかしたこと無かったのですが、折角、貴重な美味しい薩摩芋なんだからと、思い切って(・・・そんなオーバーな、、)coldsweats01ウォーターオーブン初挑戦!
これがなかなかの大成功!?で、濃い黄色のお芋がホクホクに仕上がり、なんとも美味しい焼き芋の出来上がり!
シアワセなひとときでした。
本当にありがとうございました。

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セレブのお取り寄せ!?

そごうの催事で『はなまるマーケットで紹介されたおめざフェア』なるものをやっていたので、ついつい吸い込まれるように引き寄せられて行きました。
いろんな『おめざ』が出店されており、かなり悩みに悩んだ末、『バリバリバリュー セレブのお取り寄せ』というネーミングに魅せられて、ついついそのスイーツを購入してみました。
こだわりのカスタードプリン、なんと1が個500円coldsweats01
確かに、自称プリン好きではありますが、こんなshineお高いプリンshineは初めてup
なんだか食べる前からドキドキします・・・catface
で、そのお味はと言いますと・・・キャラメルが入っているわけではないのに、なんだかほのかにキャラメル風味heart02
メープルシュガーが入っているとの事なんですが、それでこのお味が出せるのは、とっても不思議。
全体的にとても上品なキャラメル味となっておりました。
プリン地も、堅過ぎず柔らか過ぎず、私好みの程良い堅さ。
そのうえ、しっかりと、素材の味(卵&牛乳の存在感バッチリ!)は充分に生きているnote
コレもなかなか、私好みheart04
・・・かといって、毎日食べ続けられるものでもないんですよね。。
下手したら、普通のプリンが2個買える・・coldsweats01
ま、でも、たまの贅沢には良いよね。。
なーんて、ご褒美あげすぎsign02

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Champagne Barでフルコース

お店のHPで見てから、絶対行ってみたいと思っていた『NEW YORK BAR』のシャンパン付フルコースに行ってきました。
シャンパンとのマリアージュを考えて作られたお料理は「さすがshine」というシャンパンとの相性で、少し優しい味付けが本当に美味しかったです。
特に、乳のみ仔牛ロース肉とリー・ド・ヴォーを使ったお肉料理が私の中では絶賛heart02 もう一度、12月中に食べに行きたいぐらいでした。(*^m^)
ただ、シャンパンをいただくペースが早くなってしまって、ちょっぴりやばかったsweat01(笑)

『NEW YORK BAR Champagne Dining』
HP:http://www.medic-web.jp/shop/s10001473/



みん☆

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ベルギービール

先日飲みに行ったお店で友人がちょっと綺麗なオレンジ色のベルギービールを飲んでたので原材料を見ると、コリアンダーとオレンジピールnote
おぉ、コリアンダーflair こんなところに( ̄ー ̄)ニヤリ
以前にもblogで書いたことがあると思うのですが、精油でもコリアンダーの種からとった精油があって、料理につかわれる葉とは違って、ちょっとスパイシーな柑橘系のいい香りがするんです。料理に使われているコリアンダー(パクチー)を想像して香りを嗅ぐと、ちょっと感動しちゃうんですよね(笑)
私は1年ぐらい前から、ちょっとはまっています。

ちなみに、このビールに使われているコリアンダーもコリアンダーの種からつくられているんですよねっ。

※ヒューガルテン・グランクリュ
  ベルギービール。白ビール。
  フルーティーなアロマとほのかな甘さがあるビール。


みん☆

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