特上白糖

クリスマスが終わり、2006年が目の前になってきましたね。。
世間は、今年のクリスマスは３連休ということもあって（もちろん、サロンは３日ともOPENでしたが(^^;)）街はすっごい賑わいだったなぁと感心してました。神戸大丸さんがすごかった！
そのクリスマス、ホームパーティをしようということでケーキを焼くことに。って言っても全然クリスマスのケーキではないチョコレートシフォンケーキ＆カスタードを作ったのですが･･･
で、ケーキの材料で使ったのが特上白糖。あんまり聞いたことがないかもしれませんが、いわゆる上等のお砂糖なんです。これを使うと料理がいつもよりも美味しい（はあと）　多分、甘みが上品なんです。このとき作ったカスタードクリームも程良い甘さに仕上がり、甘いモノが苦手な人にも好評でした！
ちなみにこれを使って、ジャムを作ったりもしているのですがフルーツの味がいいかんじに生かされるんですよ。ちょっぴり高いのがネックですが(^^;)、ここぞという料理に使ってみてはいかがですか？

みん☆