香りのサロンでカレー！？

・・・実は、カレーが大好きなんです。
先日、アジアを旅したときに、ペナン島のインド人街がやたらと気に入り、
リゾート地で庶民派インドを体感してきました、、で、そこで大量に仕入れ（！？）てきたのが、カレーの香辛料でした。
サロンで作るとさすがに嫌がられるので、昨日は早めに帰宅できたので、さっそくカレー作りに取りかかりました。
今回のはトマトベースに、ドライマンゴー・サツマイモ・たっぷり玉葱と茸のポークカレーです。玉葱はなんと大玉４個！お鍋山盛りになってしまいました。。お野菜とフルーツの甘みがかなり濃かったため、すこしマイルドなお味です。仕上げは、インド直伝！？ターメリック・コリアンダー・フェンネル・クミン・カルダモン等々１０数種類のスパイスをブレンドし、（要するに適当にドバッと入れて）隠し味に、チョコレートとコーヒーでコクを出す、、、と。
　その結果、当然の事ながら、いつも２度と同じ味は出せませんが、なんとか私好みの『ちょっと変わったインドカレー』が出来上がりました！家族からは、普通のかレールーのカレーにしてよと言われましたが、、あまりにお鍋一杯出来たので、せっかくだから、サロンのスタッフのみんなにも、少しお裾分けを、、みなさん、迷惑だったらゴメンナサイね。。
また次は、違った『変なインドカレー』に飽くなき挑戦を続けます！
　・・・少しお味見してみたい、、なんて勇気のある方は、ぜひお申し出くださいね。もれなくｓｅｌｅｎｅ特製カレー差し上げますね。（毎回お味は違いますが、、笑）
でも、カレーーの香辛料でもありながら、アロマの精油として使われているハーブって以外と多いんですよ。ぜひ、注意深く観てみてくださいね。

　　凛