お豆腐

私は小さい頃からお豆腐好きで、かなりお豆腐の味にはかなりうるさい方だと勝手に自負しています。（笑）ちなみに、お豆腐を食べるときは何もつけずに、まずはお豆腐の味を楽しむ事が大事です！最初からお醤油をかけてしまうなんて、私的にはどうにも許せないんです。(^^;)　だって、お醤油をかけると、お豆腐本来の味がお醤油の味で消されてしまうでしょ。そんな、もったいない！まずは、豆腐の味を味わいましょうよぉ。

その私がかなりお気に入りのお豆腐屋さんが２件あります。
まずは京都の木屋町にある「賀茂とうふ　近喜」（きんき）
ここのお豆腐は、なんかお豆腐じゃない感じがするぐらい、やわらかくて大豆の甘みを感じます。そして、いろいろな変わり豆腐がまた絶品。私の一押しはみどり色の大豆で作られた「青碧」と夏限定の「しそ豆腐」です。ただ、お値段がお豆腐だと思うとちょっと高いかもしれませんが。。それが玉に瑕。
HPはこちら　http://www.kamo-tofu.com/

もうひとつは嵯峨にある「嵯峨豆腐　森嘉」（もりか）
ここのお豆腐も大豆の上品な甘みとつるんとした喉越しがたまりません。なんせ、あの川端康成の小説にも登場するぐらいなんですから。私の一押しは夏限定の「からし豆腐」です。ほんと美味しい。（はあと）お値段も「近喜」さんよりはお手頃かも。
関連HPはこちら　http://www.digistyle-kyoto.com/kikaku/tofu/takeout/takeout_01.html

ちなみに、どちらのお店も百合根や銀杏を包んであげた「ひろうす」もかなりお勧めです。
お出汁でたいて、あんかけにするともうたまりません。（笑）

ぜひ、夏ばてで食欲が落ちるこの時期、美味しいお豆腐を買ってみませんか？

みん☆